nettamente  la stabilità e consolidare i caratteri organolettici nei vini bianchi e rossi. (...) Le ... , da un lato per le sue doti di morbidezza, che consentono di produrre vini sempre più corrispondenti ai nuovi gusti dei consumatori , dall’altro per le proprietà di stabilizzazione del colore dei vini ... verificabile nei vini bianchi, praticamente privi di tannino, trattati con gelatina). [alla voce...

Il talk show della rassegna Bordolesi Cabernet Merlot, celebrata dal 14 al 15 ottobre a Sarego (Vicenza), nella Villa La Favorita, è stato seguito dall'apertura della degustazione di oltre 300 etichette basate su Cabernet, Merlot e piccole presenze di Carmenère...

Parlare di vino è diventato sempre più difficile se si è consumatori normali e un po' curiosi. Il mondo del vino è un mondo chiuso, diviso in gruppi e sottogruppi ognuno con una "linea gustativa", con i suoi campioni di...

Parlare di vino è diventato sempre più difficile se si è consumatori normali e un po' curiosi. Il mondo del vino è un mondo chiuso, diviso in gruppi e sottogruppi ognuno con una "linea gustativa", con i suoi campioni di riferimento, intesi come produttori e bottiglie, rigidamente in contrapposizione con ...

Vi segnalo l'interessante dibattito su Radio24, la radio de Il Sole 24 Ore, tenutosi venerdì scorso, all'interno della trasmissione Job 24. Argomento: Mestieri e professioni del vino. Ospiti dei conduttori Walter Passerini e Roberta Pellegatta erano Giacomo Moioli, vice presidente...

Un vino bianco spagnolo, da uva verdejo varietà autoctona della Castilla. Un bianco atipico rispetto ai vini italiani; si ispira ai vini bianchi della Borgogna, fermenta in barrique ed é adatto ad invecchiamento, infatti la sua evoluziona continua per sette, otto anni ed anche più. L'altra sera, in compagnia di amici, abbiamo stappato una bottiglia del 1998, imbottigliata nel 2000 e, con grande...

La Malvasia è un vitigno assai diffuso in molte regioni d'Italia: tutte produzioni abbastanza limitate per territori e quantità ed i vini ottenuti sono molto diversi, basti pensare alle siciliane Malvasie Passite delle Lipari o a quelle sarde della Planargia. Sono vini che non si somigliano per niente anche se originariamente provengono da uno stesso ceppo, che nel tempo, su terreni e con climi...

La Malvasia è un vitigno assai diffuso in molte regioni d'Italia: tutte produzioni abbastanza limitate per territori e quantità ed i vini ottenuti sono molto diversi, basti pensare alle siciliane Malvasie Passite delle Lipari o a quelle sarde della Planargia. Sono vini che non si somigliano per niente anche se originariamente provengono da uno stesso ceppo, che nel tempo, su terreni e con climi...

... il loro buon Tokaj alla faccia nostra. Due vini che non hanno niente a che vedere l'uno con l'altro...

... il loro buon Tokaj alla faccia nostra. Due vini che non hanno niente a che vedere l'uno con l'altro...