... voce della UIV, unione italiana vini): "Presto i trucioli anche in Italia Saranno necessari ancora ... ' di utilizzare trucioli di legno di rovere per 'invecchiare' il loro vino, come gia' avviene per ... direttamente nel vino di trucioli per migliorare il prodotto sotto il profilo del gusto, della morbidezza ... di mancanza di coraggio e di chiarezza. Trucioli si, ma in etichetta no! Però non si potrà mettere...

L’uso dei pezzi di legno di quercia (trucioli o chips, ndr.) nell’elaborazione dei vini conferisce al prodotto un gusto di legno identico o simile a quello di un vino elaborato in botti di quercia. È quindi molto difficile per il...

(ANSA) - ROMA, 2 nov - Stop al 'vino pinocchio', quello fatto utilizzando trucioli di rovere per l'invecchiamento, per i vini a denominazione Doc e Docg. Lo prevede il decreto firmato dal ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Paolo...

La Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter e.V. (VDP) è un'associazione tedesca che raduna circa 200 produttori di vino di tutto il paese, per dimensioni equivalenti a circa il 3% della superfice vitata tedesca. Lo scopo dichiarato di questo gruppo è...

Senza commento, soltanto evidenziando i passaggi chiave in colore bordeaux (siamo su Aristide, del resto), ecco i comunicati di Coldiretti e Confagricoltura, le quali hanno scelto il 18 luglio come giornata per incrociare di fioretto sulla controversa questione dei trucioli...

La polemica sui trucioli scoppiata fragorosamente insegna ai Grandi Produttori (vale a dire agli industriali del vino e/o alle grandi cooperative e/o agli equiparati) che anche nelle questioni prettamente tecniche non saranno più loro soltanto a decidere. Nel 2006, per...

... che hanno dato il via a fatti molto concreti? Da che ha avuto inizio la querelle sui trucioli, io ho...

La Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter e.V. (VDP ) è un'associazione tedesca che raduna circa 200 produttori di vino di tutto il paese, per dimensioni equivalenti a circa il 3% della superfice vitata tedesca. Lo scopo dichiarato di questo gruppo è quello di realizzare vini di elevata qualità obbligando gli ...

Governo un impegno contro la normativa dell’Unione Europea sull’uso dei trucioli e per tutelare il vino...

Coldiretti annuncia la mobilitazione contro l'invecchiamento artificiale del vino alla giornata degli Stati Generali dell'Agricoltura, convocata dal Ministro delle Politiche Agricole, Paolo De Castro, per giovedì 20 luglio a Roma. Secondo Coldiretti verrà presentata in quell'occasione una mozione bi-partisan (sottoscritta...