Da Fabrizio Gori, uno degli artisti che ha seguito e studiato maggiormente la favola di Collodi dal punto di vista storico, biografico e gastronomico, ecco una lettura alternativa e gustosa della favola di Carlo Lorenzini in arte Collodi. Ricette e approfondimenti gastronomici pinocchiani: Polentina o Farinata gialla con cavolo nero Lepre in dolce e forte I dolci di Pinocchio Ricerca...

Ieri mattina si è spento “Lo Scuro”, uno dei personaggi più famosi e noti che siano nati e abbiano mosso i primi passi a Petriolo, il borgo di cui fa parte Burde. A Petriolo (precisamente davanti alla mia scuola elementare Francesco Baracca) era nato Marcello Lotti e ovviamente tutti lo ricordano per il film con...

Ecco Paolo Gori, ideatore e responsabile del progetto Barroccio del BorgoBurde che ci illustra alcune specialità del Borgo Burde, al solito che provengono entro 50 km dalla bottega, la distanza che un barroccio poteva percorrere 100 anni fa. Clicca qui per il video sui salumi e mortadella di prato Clicca qui per il video sui formaggi di...

Con questo marchio intendiamo sottolineare la merce prodotta entro 30 km dal BORGOBURDE Il barroccio era il mezzo di trasporto merci prima del motore a scoppio. Un carro poteva percorrere al massimo 30 km al giorno, poi doveva sostare e ripartire all’alba del giorno seguente. Dato lo sforzo per il trasporto si tendeva a consumare locale...

Un occhio scruta il cielo e l’altro l’uva. Dopo il maltempo dei giorni scorsi questa mattina ... di estate e con la luna che si farà nei prossimi giorni c’è da sperare davvero nel bel tempo. L’inizio della vendemmia è sempre un momento di grande ansia e attesa perché con le prime uve che si portano in cantina si ha un primo e indicativo dato di come sarà l’annata. Perché a discapito di tutte...

A proposito di donne e vino, recentemente mi è capitato di leggere un dato molto interessante ... conquistarsi una bella fetta della torta, coinvolgendo e promuovendo il punto di vista femminile. Il ... ancor di più verso i territori ed al paesaggio, difendendo i vitigni autoctoni e le esigenze della terra. Ho deciso, così, di andare a sbirciare ogni tanto su come e cosa propongono "le donne del vino...

A proposito di donne e vino, recentemente mi è capitato di leggere un dato molto interessante ... conquistarsi una bella fetta della torta, coinvolgendo e promuovendo il punto di vista femminile. Il ... ancor di più verso i territori ed al paesaggio, difendendo i vitigni autoctoni e le esigenze della terra. Ho deciso, così, di andare a sbirciare ogni tanto su come e cosa propongono "le donne del vino...

-'80, il compimento di un grave misfatto. Soltanto la convinta e benevola caparbietà dei viticoltori marchigiani ha salvato un tesoro varietale e di tradizioni del quale l'Italia può e deve andare fiera ... molto particolare, che ricorda il sottobosco e la violetta selvatica, colore rosso rubino carico, sapore morbido e intenso, tannino evidente e piacevole. In genere viene abbinato con salumi...

... che ha portato ad un modellamento che ha del fantastico. Lavori durati secoli, piccoli e caparbi ... microclimi che, uniti a molteplici variabili pedologiche, crea una offerta di prodotti ampia e di ... con una D.O.C. ed due D.O.C.G.: il Valtellina Superiore e lo Sforzato. La prima denominazione si ... inequivocabile. Inferno , Grumello , Sassella , Valgella e Maroggia sono i nomi che racchiudono le splendide...

... vitivinicola di una Regione di grande prestigio: il Piemonte . Sono difatti molti i vini D.O.C. e D.O.C.G. che si ottengono dal nebbiolo , in Piemonte e non solo. Ma se il "barolo" ed il "barbaresco" sono famosi e riconosciuti da tutti, ne esistono altri meno importanti in quanto a fama, ma sicuramente molto significativi per caratteristichedi qualità e tradizione. Tra questo vorrei spendere due parole...