... famosi e riconosciuti da tutti, ne esistono altri meno importanti in quanto a fama, ma sicuramente ... il 90% da uve appartenenti al vitigno nebbiolo , caratterizzato dall' avere bacche nere medio ... futuro di questo gioiello dell'enologia mondiale. Mi permetto quindi di dire a tutti che il nostro...

Ma in Austria si produce vino? E' una domanda che spesso mi sono sentito porre nei miei discorsi con gli amici ed i conoscenti. Altro che!! Il Paese transalpino ha una antichissima tradizione; una ... di frutti di mare, eiswein o icewine (vini dolci naturali prodotti da uve vendemmiate in epoca ... tanninico, una piacevole nota di acidità, accompagnata da una fase fruttata molto vivace. A rendere...

Per deformazione professionale mi capita di sovente che i miei discorsi si soffermino sulla qualità e sulle varietà ortofrutticole. In ognuna di queste discussioni mi capita di constatare un fatto ... da tempi remoti. Una grande consuetudine riguardante l'uso delle amarene (in alcune varianti ... testimoniano il gran numero di liquori e conserve che da questo frutto si ricavano: le "visciole al sole...

! Recentemente sono stato in Slovenia e, lungo la strada del ritorno, mi sono fermato a Sesana (Sežana ... presenti, mi hanno accompagnato a Križ, una piccola frazione. E qui, la meraviglia! I gentilissimi ... .), ha un gusto molto sapido e minerale, tannini morbidi e suadenti, bilanciati vivacemente da ... genuinità dei buoni vini sinceri. Perfetto da gustare giovane con i salumi tipici, esprime il suo...

Alcune settimane or sono un visitatore anonimo del mio blog mi ha dato un ottimo spunto ... , custodite gelosamente da qualche piccolo, prezioso e testardo coltivatore. Uno di questi validi ... (tra gli altri) quello di riscoprire il vitigno Pecorino, da lui raccolto in vendemmia tardiva(la ... Pasetti, con la sua famiglia, molto ha investito sul vitigno Pecorino, da lui prodotto in due versioni...

... gli argomenti coinvolti da questo nobile vino, le cui origini si perdono fino al 1100 a.c., quando la viticoltura fu importata nella regione dai fenici. Da allora il felice connubio tra la vite ed il ... tutto peculiare. Questo vino liquoroso si ottiene principalmente da tre cultivar, che sono il Palomino, il Pedro Ximenez ed il Moscatel. Il mosto ottenuto da spremitura soffice viene avviato alla...

: la Lacrima di Morro d'Alba. Un prodotto di anthichissima storia, tanto da essere stato apprezzato persino da Federico I Barbarossa durante l'assedio di Ancona del 1167. L'area di produzione, così ... versione "passito" della Lacrima. E' un ottimo vino da dessert, forse uno dei migliori da...

... peculiare, in via di riconoscimento da parte dell'UNESCO come patrimonio dell'umanità. Coltivazioni ... enorme interesse. Molte sono infatti le denominazioni di origine espresse da questa valle, insignita ... tradizioni vinicole di questa valle, i cui vini sono stati apprezzati da principi e da capitani di ... indecifrabile al primo ascolto. Le uve della cultivar Nebbiolo provenienti da una accurata selezione...

... sancisce la pari dignità tra le regole e le numerosissime eccezioni. E' bello perchè da buoni ... ) al fine di ottenere la cosiddetta "presa di spuma o pris de mousse" . Questo complesso metodo da me ... piante ad alto fusto fungevano da sostegno vivo), con potature lunghe, rese elevate ma, di contro ... proseguiva a rilento, quasi silente, anche a causa delle basse temperature, tanto da continuare anche...

Perchè i secchielli per il ghiaccio davono essere necessariamente in acciaio ...? Decisamente troppo formali e seriosi, non adatti a tutti gli ambienti. C'è un'azienda in Italia che produce accessori per il mondo del vino, accessori che spaziano dai bicchieri ai cavatappi o tirebouchon che dir si voglia, che ha ...