The Rat ventures out into the hot, sun drenched vineyards to attend an outdoor tasting comparing warm and cool climate Chardonnays from Sonoma County, CA...

So who says cold beats hot when it comes to Syrah growing conditions? I used to but in RC 48 I find some killer Syrah right under my own nose in warm Dry Creek Valley. OK by me...

  Problemi in arrivo. Questi giorni di caldo e di sole stanno facendo correre le vigne. Il grado zuccherino sta salendo a ritmi vertiginosi. Tutta l'uva più  o meno sta maturando tutta insieme, e in qualche caso rischiamo di raccogliere uve a grado zuccherino troppo elevato. Si tratta di uva ...

Vinography currently has a dialog running about barrel chips, pellets, beans …whatever you want to call them – ‘barrel alternatives’ by any other name – being used in wine, and the supposed obsolescence of oak barrels. And as always, it seems a few people are hot under the collar. How many times do people have to get themselves all worked up? Didn't they read my post re Coppola using...

The Best Chocolate Chip Cookies from San Francisco Chronicle circa 1990 or so 1/2 cup margarine 1/2 cup butter 1 cup granulated sugar 2/3 cup brown sugar 1 1/2 tsp vanilla 2 large eggs 3 cups flour 1 tsp baking soda 1 tsp salt 18-24 oz. chocolate chips 2 cups walnuts chopped (optional) Cream margarine and butter with both sugars until light. Add vanilla and eggs and cream to combine. Add...

Stiamo seguendo da almeno due mesi il dibattito in rete: l'Unione Europea ha autorizzato la pratica dell'uso dei cosiddetti trucioli di legno di rovere, altrimenti noti nell'ambiente come chips. Noi abbiamo scoperto che l'uso dei chips sarebbe cosa risibile al...

Tasting Dujac, Roumier and Rousseau back over the decades.

—Chip...

... at this Argentine winery and the wine shows his deft touch. —Chip Hammack...

Stiamo seguendo da almeno due mesi il dibattito in rete: l'Unione Europea ha autorizzato la pratica dell'uso dei cosiddetti trucioli di legno di rovere, altrimenti noti nell'ambiente come chips . Noi abbiamo scoperto che l'uso dei chips sarebbe cosa risibile al confronto di quanto già oggi il mercato offre in ...