Deux journées en Allemagne, dans le fantastique vignoble de la Moselle, m'ont permis de faire de belles rencontres et d'apprécier le très belle qualité des vins de Riesling du millésime ...

Il y a quelque temps sur un forum de discussion, le collectionneur et amateur de vins anciens François Audouze, qui passe une partie de sa vie dans les grands restaurants, ...

PESTICIDES Révelations sur un Scandale français La France est le premier utilisateur européen de pesticides, et le 3ème dans le monde après les Etats-Unis et le Brésil. En 2004, 76105 ...

L'année s'achève, et je sacrifie à l'exercice rétrospectif d'un bref listing des meilleures bouteilles de l'année, parmi les quelques milliers de vins dégustés en 12 mois : -meilleur vin rouge ...

Quand un aréopage de bourguignons et d'amoureux du Piémont se déplace en Italie pour rencontrer et disserter avec les producteurs locaux, cela donne des échanges fructueux et très conviviaux (ci-dessus, ...

J'ai évoqué le sujet dans un précédent post, et la tendance ne fait que s'amplifier. Aujourd'hui, le constat est clair : de nombreux vins, des appellations entières, des bouteilles que ...

Ci-contre, de vieilles vignes sur les sols schisteux de l'appellation Saint-Chinian , dans l'Hérault. En février dernier, situées sur leur beau coteau venté, dans un paysage préservé, elles resplendissaient sous ...

Pharamond est un restaurant que nous aimons et qui mérite un petit coup de projecteur. Situé près des Halles, au coeur de Paris, le lieu est une ancienne maison de ...

Difficile de résister au plaisir de faire découvrir à ceux qui l'ignoreraient l'incroyable vignoble de Cinque Terre, en Ligurie, à côté de La Spezia (les fâchés avec la géographie retourneront ...

En 2007, il est de bon ton d'affirmer que les grands vins intègrent plus que jamais l'univers du luxe, qu'on le veuille ou non. Ils deviendraient hors de portée du ...